さつま汁

食物繊維が摂れるレシピ

143kcal

野菜や芋をたっぷり使うと、色々な味が混ざり合いお互いの旨みを引き立たせます。食物繊維の摂りやすい一品です。冷蔵庫の整理をかねて、残った野菜を入れましょう。ただし、水分、塩分の管理には気をつけましょう。

1. 豚肉は一口大に切る。

2. サツマイモは皮をむき大き目の一口大に切る。

3. 大根、人参はイチョウ切り。しめじはほぐしておく。

4. ネギはぶつ切りにする。

5. 鍋に 2 と 3 を入れ火にかけ、沸騰したら火を弱めて材料がやわらかくなるまで煮て 1 を加える。途中アクをすくう。

6. 4 を加えて、生姜汁と味噌で味を調える。