だしがら昆布と鰹の佃煮


だしがら昆布と鰹の佃煮

環境にやさしいエコレシピ

84kcal

栄養成分表(1人当たり)

  • たんぱく質 3.5g
  • カリウム 77mg
  • リン 30mg
  • 塩分 0.9g
  • 繊維質 4.0g

だしを取った後の昆布と鰹節で佃煮を作り、少量づつ分けて冷凍しておきましょう。生姜の皮やしぼりかすもラップにくるんで冷凍しておくと便利です。

材料(2人分)

だしを取った後の昆布と鰹節、生姜の皮、生姜のしぼり汁をとったかす。

6g
砂糖 6g
みりん 6g
しょうゆ 12g
だし 100g

作り方

1. 昆布は4~5cm くらいの千切り、鰹節は小さく刻む。

2. 生姜の皮はみじん切り、しぼりかすは刻む。

3. 鍋に油をしき、12 を炒め、だし1カップと調味料を入れて煮含める。