カボチャプリン


カボチャプリン

「電子レンジ」を活用してみよう

63kcal

栄養成分表(1人当たり)

  • たんぱく質 3g
  • カリウム 267mg
  • リン 38mg
  • ビタミンC 9mg

カボチャの黄色βカロテンは体内でビタミンAに変わり、免疫力を高めます。まるごとどうぞ!

材料(2人分)

カボチャ(器用) 1個→中身をくりぬいておく
カボチャ(中身) 300g
豆乳 200g
ゼラチン 5g→大さじ1の水でふやかす
砂糖 30g
※お好みでミントやはちみつを掛けていただく

作り方

1. カボチャの中身をレンジにかけ(600Wで6分位、様子を見ながら)柔らかくしてマッシャーなどでお好みに応じてつぶす。

2. 中をくりぬいたカボチャもレンジで柔らかくする。(600Wで8分位、様子を見る)

3. 豆乳を鍋で温め、ゼラチンを入れてよく溶かす。砂糖も入れて溶かす。この時、沸騰させない。

4. 柔らかくなったカボチャの中身に3 を加えていき、泡立て器で手早く混ぜる。滑らかになったらカボチヤの器に流し入れる。

5. 固まったらはちみつをかけたり、ミントの葉を飾り、取り分けていただきます。