トウモロコシのプリン

おいしく疲労回復レシピ

182kcal

茹でたトウモロコシをミキサーでつぶしプリンにしてみました。トウモロコシの粒の根元の部分の胚芽には、動脈硬化予防効果が期待されるリノール酸が多く含まれ、ビタミン類、ミネラルをバランスよく含んでいます。

1. トウモロコシはきれいに洗い、皮付きのままレンジで6分加熱する。血清カリウム値の高い方は、茹でる。

2. トウモロコシの粒の根元に向かって包丁を入れながら、実を切りはなす。

3. 豆乳と砂糖を火にかけ人肌より少し熱いくらいに熱し、粉ゼラチンを振り込み溶かす。このとき豆乳が沸騰しないよう注意する（凝固力が落ちて固まりません）。

4. 2 をミキサーにかけてどろどろに砕き、3 を加えて混ぜ、よく混ざったら生クリームを入れて混ぜ、固めるための容器に入れる。

5. 冷蔵庫で冷やし固める。

※トウモロコシをミキサーにかけ豆乳でのばし、少量の塩とコショウで調味するとスープとしていただけます。