大根の皮と人参の皮のきんぴら


大根の皮と人参の皮のきんぴら

環境にやさしいエコレシピ

94kcal

栄養成分表(1人当たり)

  • たんぱく質 1.1g
  • カリウム 186mg
  • リン 31mg
  • 塩分 0.6g
  • 繊維質 1.4g

食品ロスをなくす、残り物で作るおいしい1品です。ぜひお試しください。

材料(2人分)

大根の皮 80g
人参の皮 40g
サラダ油 8g
砂糖 6g
みりん 12g
しょうゆ 8g
七味唐辛子 適宜

作り方

1. 大根の皮は4~5cmくらいの千切りにして、水にさらす。

2. 人参の皮も同様に切り、水にさらす。

3. フライパンに油をしき、1 2 の水気を切って入れ、炒める。

4. 火が通ったら調味料を入れて炒め、味を絡める。

5. 器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

※サツマイモの皮があれば、同様に千切りにして加えると甘みが出ておすすめです。