だしがら昆布と鰹の佃煮

環境にやさしいエコレシピ

84kcal

だしを取った後の昆布と鰹節で佃煮を作り、少量づつ分けて冷凍しておきましょう。生姜の皮やしぼりかすもラップにくるんで冷凍しておくと便利です。

だしを取った後の昆布と鰹節、生姜の皮、生姜のしぼり汁をとったかす。

1. 昆布は4～5cm くらいの千切り、鰹節は小さく刻む。

2. 生姜の皮はみじん切り、しぼりかすは刻む。

3. 鍋に油をしき、1、2 を炒め、だし１カップと調味料を入れて煮含める。