カラフル酢豚
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おいしく疲労回復レシピ
374kcal
栄養成分表(1人当たり)
- たんぱく質 12.5g
- カリウム 636mg
- リン 185mg
- 鉄分 1.6mg
- 塩分 1.6g
のどや鼻の粘膜を強くするビタミンAや免疫力をアップさせるビタミンCが摂れるブロッコリーと豚肉のコンビは、夏にピッタリの疲れを吹き飛ばすメニューです!
材料(2人分)
豚角肉 | 80g |
[A] 生姜汁 | 10g |
[A] 酒 | 10g |
[A] コショウ | 0.2g |
[A] 片栗粉 | 10g |
揚げ油(吸油量) | 16g |
ブロッコリー | 120g |
人参 | 20g |
玉葱 | 60g |
パプリカ(赤・黄) | 40g |
パイン缶 | 40g |
*ニンニク・生姜 | 3g |
サラダ油 | 10g |
[B] 手羽先 | 2本 |
[B] 水 | 200g |
[B] 砂糖 | 24g |
[B] コショウ | 0.2g |
[B] しょうゆ | 10g |
[B] ケチャップ | 16g |
[B] 酢 | 10g |
[B] 豆板醤 | 6g |
[水溶き片栗粉] 片栗粉 | 小さじ1 |
[水溶き片栗粉] 水 | 小さじ2 |
ブロッコリー
▶下茹でしておく
人参
▶下茹でしておく
手羽先/水
▶だし(90~100cc)をとる
豆板醤
▶辛さはお好みで
作り方
1. 一口大に切った豚角肉を調味液 [A] につけておく。
2. 調味液につけた肉をカラッと揚げる。
3. フライパンに油をひき*を入れて香りをたたせる。人参、玉葱、パプリカを順に炒め [B] を加える。
4. 豚肉、パイン、ブロッコリーを入れる。
5. 最後に酢を入れて、水溶き片栗粉をまわし入れてできあがり。