材料（2人分）

豚角肉	80g
[A] 生姜汁	10g
[A] 酒	10g
[A] コショウ	0.2g
[A] 片栗粉	10g
揚げ油（吸油量）	16g
ブロッコリー	120g ▶下茹でしておく
人参	20g ▶下茹でしておく
玉葱	60g
パプリカ（赤・黄）	40g
パイン缶	40g
＊ニンニク・生姜	3g
サラダ油	10g
[B] 手羽先	2本 ▶だし（90～100cc）をとる
[B] 水	200g
[B] 砂糖	24g
[B] コショウ	0.2g
[B] しょうゆ	10g
[B] ケチャップ	16g
[B] 酢	10g
[B] 豆板醤	6g ▶辛さはお好みで
[水溶き片栗粉] 片栗粉	小さじ1
[水溶き片栗粉] 水	小さじ2

作り方

1. 一口大に切った豚角肉を調味液 [A] につけておく。

2. 調味液につけた肉をカラッと揚げる。

3. フライパンに油をひき＊を入れて香りをたたせる。人参、玉葱、パプリカを順に炒め [B] を加える。

4. 豚肉、パイン、ブロッコリーを入れる。

5. 最後に酢を入れて、水溶き片栗粉をまわし入れてできあがり。