太刀魚の香草巻きムニエル

美味しく食べて夏を爽やかに過ごしましょう

221kcal

爽やかな苦みとシャキシャキした歯ごたえの茗荷、さらに香り高い青じそを魚で巻いてみました。
いつもと違う一皿をお楽しみください。

1. 太刀魚の３枚におろした半身を1 切れ30ｇで巻きやすい長さに切る。　（1人2切れ）塩、コショウしておく。

2. 内側に薄く小麦粉をはたき、縦細切りにした茗荷と千切りにした青じそをおいてくるっと巻き、小麦粉でとめる。

3. フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、太刀魚を置く。はじめは手で魚の形が崩れないように押さえ、焼いていく。

4. 洗って縦に１本切り込みを入れたししとうをこんがりと焼く。

5. 器に太刀魚を盛り、ししとうを付け合わせる。お好みで酢しょうゆにつけていただく。