材料（2人分）

鶏ひき肉	130g
玉ネギ（みじん切り）	1/4個分（50g）
カボチャ	40g
人参	30g
インゲン	20g
銀杏（缶詰）	4粒
小麦粉	小さじ1
【A】溶き卵	1/2個分
【A】酒	大さじ1
【A】パン粉	15g
【A】味噌	15g
【A】コショウ	少々

作り方

1. カボチャ、人参は約1cm角に、インゲンは1.5cm角の長さに切る。小鍋に水、人参を入れて火にかけ、煮立ったらカボチャ、インゲンを加えて2分ほど茹で、ザルに上げて水にくぐらせ、水気をおさえる。銀杏はサッと洗って水気をおさえ、半分に切る。全体を混ぜ合わせて小麦粉をまぶす。

2. ボウルに鶏ひき肉、玉ネギ、【A】を加えて練り混ぜ、1を加えて混ぜ合わせ、空気を抜いてまとめる。ラップを大きめに広げて生地をのせ、直径5〜6cm×長さ15cmくらいの筒形に形を整えて包み両端をねじって折り込む。更にもう一度ラップでしっかり包む。

3. 2を耐熱皿にのせて電子レンジ（500w）で2分加熱し、上下を返して更に2分程加熱する。（中央に竹串をさし、出てきた肉汁が透明であればOK)。電子レンジから取り出し、ラップを巻いたまま10分以上おいてからしっかり冷ます。

4. 3のラップを外し、6等分に切る。

※破裂防止のためラップは必ず2重に。レンジから取り出す際はやけどに注意しましょう。
※冷めるまでに時間がかかるので、前の晩に作って冷蔵庫で冷やしておいてもOK!