酒粕豚汁
タンパク質をより手軽に
165kcal
栄養成分表(1人当たり)
- たんぱく質 13.2g
- 脂質 8.2g
- カリウム 366mg
- リン 116mg
- 塩分 0.8g
肉や野菜のうま味がたっぷりです。食物繊維も豊富で腸内環境を整えます。
材料(2人分)
豚三枚肉 | 40g |
ごぼう | 40g |
大根 | 20g |
人参 | 10g |
厚揚げ | 20g |
こんにゃく | 20g |
酒粕 | 20g |
味噌 | 10g |
出汁(昆布と鰹節の混合出汁) | 300g |
七味(※お好みで) | 少々 |
青ネギ(※お好みで) | 少々 |
作り方
1. 豚三枚肉は一口大に切る。ごぼうは薄い斜め切りにして水にさらす。大根・人参はいちょう切りにする。厚揚げ・こんにゃくは一口大に切りサッと熱湯をかける。酒粕・味噌は出汁で溶いておく。
2. 鍋に出汁を入れて切った野菜と肉を入れて柔らかくなるまで煮る。
3. 途中アクを取りながら厚揚げも入れる。溶いた味噌、酒粕を入れて味をつける。
4. 汁椀に盛りお好みで七味、青ネギを入れる。