材料（2人分）

豚三枚肉	40g
ごぼう	40g
大根	20g
人参	10g
厚揚げ	20g
こんにゃく	20g
酒粕	20g
味噌	10g
出汁（昆布と鰹節の混合出汁）	300g
七味（※お好みで）	少々
青ネギ（※お好みで）	少々

作り方

1. 豚三枚肉は一口大に切る。ごぼうは薄い斜め切りにして水にさらす。大根・人参はいちょう切りにする。厚揚げ・こんにゃくは一口大に切りサッと熱湯をかける。酒粕・味噌は出汁で溶いておく。

2. 鍋に出汁を入れて切った野菜と肉を入れて柔らかくなるまで煮る。

3. 途中アクを取りながら厚揚げも入れる。溶いた味噌、酒粕を入れて味をつける。

4. 汁椀に盛りお好みで七味、青ネギを入れる。