鍋焼きうどん
糖質で疲れをとるレシピ
420kcal
栄養成分表（1人当たり）
- たんぱく質 20.5g
- カリウム 855mg
- リン 268mg
- 塩分 2.9g
- 繊維質 4.7g
寒い時期には、アツアツの鍋焼きうどんで身体を温めるのもいいですね。うどんは消化もよく、胃腸が弱っているときや病後にもやさしいエネルギーの補給源となります。
材料（2人分）
| うどん | 400g（2玉） |
| 鶏肉 | 60g |
| 白菜 | 180g |
| 里芋 | 80g |
| 生椎茸 | 30g（2枚） |
| 卵 | 100g（2個） |
| 春菊 | 30g |
| だし汁 | 400cc（2カップ） |
| 塩 | 2g（小さじ1/3） |
| しょうゆ | 12g（小さじ2） |
| 砂糖 | 2g（小さじ1/2） |
| 酒 | 5g（小さじ1） |
作り方
1. 鶏肉は一口大に切る。
2. 白菜は4～5cmの長さに切り、さっと茹でる
3. 里芋は皮をむき、1cmの厚さに輪切りにしてさっと茹でておく。
4. 生椎茸は石づきの部分をとる。
5. 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら、1 を入れて調味する。
6. 5にうどんを入れてほぐし、2、3、4 を入れる。
7. 6 に火が通ったら卵を落とし、春菊を入れて蓋をしてから、ひと煮立ちさせる。
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