ブロッコリーのスイーツ

パワフルな緑黄色野菜「ブロッコリー」

249kcal

鮮やかな緑と真っ赤なトマト　色々な食感を楽しんでみては⋯

ブロッコリー	60g▶︎固めに下茹でする
小麦粉	10g
オリーブ油（吸油量）	16g▶︎つぼみの所を揚げる
ミニトマト	60g▶︎皮を湯むきしてワインにつけて冷たくしておく
白ワイン	40g
白玉粉	40g▶︎耳たぶくらいの固さになる様に水を調整して、茹でておく
はちみつ	30g▶︎レモン汁と合わせて冷たくしておく
レモン汁	10g
ミント	2枚

1. 茹でたブロッコリーを油でカラッと揚げる。

2. 白玉を柔らかく茹でて冷水にとる。

3. 器に白玉、ミニトマト、ブロッコリーをきれいに盛り、はちみつをレモン汁で割ったものをまわしかける。

4. 少し冷蔵庫で冷やしてミントの葉をかざり、いただく。