材料（2人分）

すいか（果汁）	120ml▶すいかをマッシャーでつぶし漉（こ）して、 果汁にする
レモン汁	10ml
白ワイン	大さじ1
砂糖	大さじ1/2▶甘いすいかには入れなくてもよい
粉ゼラチン	3g▶10mlの水でふやかしておく
ミントの葉	適量

作り方

1. すいか果汁70mlを小鍋に入れ白ワイン、甘くないときは砂糖も加えて弱火にかける。ふやかしたゼラチンを入れよく溶かす。

2. ゼラチンが溶けたら残りのすいか果汁とレモン汁を入れ温度を上げる。沸騰させないで火からおろし粗熱が取れたら、ゼリーカップに流し入れる。

3. 冷蔵庫に入れて固まったら、器に出してミントの葉を添える。