材料（6〜8人分）

冷凍パイシート	2枚 ▶︎常温に戻しシートをめん棒でのばしておく
【A】卵	150g
【A】豆乳	100ml
【A】生クリーム	100ml
チーズ	80g ▶︎エメンタールチーズなどお好みのもので
牛蒡	100g ▶皮をしっかり洗い大き目の笹掻きにして水につける
人参	50g ▶︎短冊切り
ベーコン	20g ▶︎千切り
しょうゆ	5g
砂糖	5g
ゴマ	5g
七味	0.1g ▶︎好みで調整する

作り方

1. 【A】を常温にしてよく混ぜ合わせておく。

2. フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。

3. 水を切った牛蒡、人参を順に炒める。牛蒡がかたい時は、だしか水を入れ炒める。

4. しょうゆ・砂糖で味をつけて、仕上げにゴマ、七味をふる。

5. パイ皿にのばしたパイシートをしき、パイ皿の形にあわせる。フォークでシートの底に穴をあける。横は縮みやすいので少し高くしておく。冷蔵庫で30分位休ませる。（21cmのパイ皿を準備。底が抜ける物が便利）

6. 冷蔵庫から出したパイ皿にきんぴら牛蒡を入れその上にチーズを置き、【A】を流し入れる。あまりギリギリまで入れるとこぼれるので、様子を見ながら入れる。

7. 180℃に予熱したオーブンに入れ30〜40分焼く。押さえてみて弾力があるようならできあがり。

8. お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。